Рецепт "Печень по-деревенски" - печень в омлете

Способ приготовления:

Я очень люблю печень, да и детки мои никогда не отказываются. Но наш папа предпочитает только некоторые блюда из печени. Предлагаю вашему вниманию одно из его любимых блюд – «Печень по-деревенски».

Рецепт достаточно прост. Для приготовления нам понадобятся: собственно печень, я отдаю предпочтение говяжей; репчатый лук, яйца 6-7 штук, молоко, мука несколько столовых ложек, масло растительное, соль и черный молотый перец.

Режем печень достаточно крупными кусками толщиной 1см. Обваливаем в муке и обжариваем с обеих сторон на сильном огне для образования румяной корочки. Обжаренные кусочки раскладываем на противне (я противень маслом не смазываю т. к. считаю, что масла при обжаривании печени достаточно). Солим и перчим кусочки печени уже на противне. Лук режем кольцами или полукольцами, как вам больше нравится, обжариваем до золотистого цвета (обжаривать лук обязательно, иначе при приготовлении он может остаться жестким или, что ещё ужасней позеленеет от соприкосновения с непроготовленным мясом или печенью в нашем случае). Раскладываем лук сверху на печень. Теперь приготовим омлет (очень важно чтобы омлет получился пышным и красивым взбивать его непосредственно перед приготовлением, взбивать только в сухой посуде иначе он позеленеет, и последнее взбивать только в одном направлении, а то он не поднимется) разбиваем в миску яйца, добавляем соль и молоко, на 7 яиц необходимо 250граммов молока. Взбиваем и заливаем полученным омлетом нашу подготовленную печень с луком. Ставим в разогретую духовку минут на 15-20. Как зарумянится омлет - блюдо готово. Надеюсь вам понравится.

Приятного аппетита!

Спасибо, обязательно попробую приготовить.