200 видов шашлыка, кто как готовит?

Интересны разные способы шашлыка. Пишите здесь ваши рецепты. Как оказалось, многие рецепты сильно отличаются и попадаются очень даже оригинальные)
Начну:
Требуется: 1 кг говядины, 150 г репчатого лука, по 150 мл винного уксуса и оливкового масла, 50 г свежего хрена, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления: Мясо промыть, освободить от пленок, обсушить и переложить в кастрюлю. Залить его смесью растительного масла и уксуса и мариновать в течение 24 ч в прохладном месте, иногда переворачивая на другую сторону. Потом натереть мясо солью и черным молотым перцем, надеть на вертел, обвязать кухонной нитью и жарить 3-4 ч. За 20 мин до готовности поджарить мясо до золотистой корочки на открытом огне.